Lady Lindy

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Johanna

Passionnée de voyages, de culture, elle se prend au fil du temps de passion pour les cuisines et les goûts du monde. Ces voyages s’accompagnent chaque fois de rencontres et de découvertes gustatives. Elle travaille comme barmaid dans plusieurs villes et pays : New-York, Jodhpur, Toulouse, Paris, Lausanne, Santa Barbara. Ses dernières années passées en Californie lui offriront l’opportunité de travailler en collaboration avec l’un des restaurateurs et mixologues les plus reconnu de la profession, Alvaro Rojas. Passionné du métier et généreux de ses connaissances, il lui fera confiance pour gérer l’un de ses établissements : L’Alcazar Tapas Bar, à Santa Barbara. Cette opportunité achèvera de la convaincre de la beauté du métier. Offrir des produits de qualité et assurer la satisfaction de la clientèle seront au centre de ses priorités.